athena-lang.com
Készülnek a magyar konyha ihlette fogások Hollywood legfényűzőbb partiján való főzés Szántó István szakmai útjának csúcspontja, aki egyelőre csak egy hét múlva jön haza Magyarországra. A séf a parti előtt már ellátogatott a Beverly Hills-i Spago étterembe, a parti után pedig a következő állomás Wolfgang Puck CUT étterme Las Vegasban, ahol a sztárok szakácsának csapatától sajátít el további fogásokat. Részletesebben a gála magyar fogásairól: Vadas: Wagyu marhából készült, ricottával töltött dumplinggal valamint mustármagos szósszal kínálták. Az ételbe így belekerülhetett Wolfgang szülőhazájának, Ausztriának egy tradicionális fogása is. Csirkepaprikás "Hortobágyi" módra – A hagyományos módon elkészített csirkepaprikást tésztába tekerték. Tálalást tekintve a végeredmény tavaszi tekercshez hasonlított. Paprikaszósz került még rá. Somlói galuska – Dió alakú, aranyszínű bonbonként prezentálták. Eszterházy-torta – Hagyományos recept alapján készült és a legtradicionálisabb módon mutatták be. Címlap: Barbara Munker/picture alliance via Getty Images
Nem kell sokáig gyúrni, mert attól is nyúlósabb lehet. (Az útifűmaghéjliszt miatt a tészta kicsit barnás színű lesz. ) 5. Ezután a gyúródeszkát és a nyújtófát is szórd meg tápiókakeményítővel. A tésztából sodorj ujjnyi vastag rudakat, majd vágd őket 3-4 cm-es darabokra. A nudlik végét kicsit vékonyítsd el, hogy szép formájuk legyen. 6. Lobogó vízben főzd meg a nudlikat. Egyszerre csak annyit tegyél a vízbe, hogy kényelmesen elférjenek. (Ha túl sokat főzöl egyszerre, a víz lehűl, és a nudlik összeragadhatnak. ) Várd meg, amíg feljönnek a víz felszínére, még egy kicsit főzd őket, majd vedd ki és szűrd le. Figyelem: miután feljöttek a víz színére, már csak nagyon rövid ideig kell főzni a nudlikat, különben szétmállanak a vízben. 7. A főtt nudlikat forgasd olvasztott sütőmargarinba, hogy ne ragadjanak össze, amíg a többi adag elkészül. 8. Amikor az összes nudli megfőtt, forgasd őket a mák és a porcukor keverékébe.
A múlt héten a főszerep a nassolásé volt, a kedvencek között egyetlen főétel sincsen, amit teljesen megértünk. :) Minden héten más receptek pörögnek, a múlt héten a főszerep a nassolásé volt: a különböző desszerteket és vendégváró falatokat szerettétek a legjobban, az ötös toplista is jól tükrözi. Kókuszos brownie A kókusz és a csokoládé keverékéből alapvetően csak jó dolgok jöhetnek össze, és ezúttal sincs ez másképp. Pedig azt hittük, hogy ezt a brownie-t már nem lehet turbózni. Kókuszos brownie (Fotó: Street Kitchen) Cukormentes mákos-citromos keksz Teához vagy kávéhoz is passzol a mákos-citromos kombó, az pedig külön extra, hogy ezúttal cukormentes a keksz. Így már talán nem is számít bűnözésnek. Cukormentes mákos-citromos keksz (Fotó: Street Kitchen) Sajtos háromszögek Igazi vendégvárós-tévézős falat, ami duplán is sajtos, mivel a tésztájába is kerül reszelt sajt. Nem is akármennyi! Sajtos háromszögek (Fotó: Street Kitchen) Kalácsmuffin Vendégvárónak, reggelinek vagy nasinak is jól működik a mini kalács, ami gyorsabban kész van, mint a nagy testvére, mondjuk a hátránya, hogy hamarabb is fogy, így érdemes kétszeres adaggal kezdeni.