athena-lang.com
Elkészítés: Héjában a krumplit, rózsáira szedve a brokkolit, valaminta tojásokat külön-külön sós vízben megfőzöm. A krumplit még melegen hámozom. A tojásokat rövid ideig hideg vízben tartom, könnyebben hámozható. A kolbászt rövid ideig meleg folyó víz alá tartom, a bőrét így könnyedén lehúzom, felkarikázom, a szalonnával együtt a zsírját kisütöm. A 2 tojást felverem, belekeverem a tejföl t és a joghurtot, picit sózom, borsozom, a fokhagymával összekeverem. Tűzálló tálat a kolbász zsírjával kikenek, majd a vékonyan szeletelt krumplival elkezdem építeni a rakottast: - krumpli fele (kicsit sózom, szerecsendióval meghintem) - brokkoli - tojásszeletek - kolbászkarikák a szalonnával - tejföl ös mártás fele - krumpli másik fele (kicsit sózom, szerecsendióval meghintem) - kolbászból kisült zsiradékkal meglocsolom - paradicsomszeletekkel kirakom - tejföl ös mártás másik fele - füstölt reszelt sajt Előremelegített 200 fokos sütőben 25-30 percig sütöm.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A rakott krumpli egyszerű, mégis ezerarcú étel, hisz tényleg rengeteg variációban készülhet. Mostanában népszerű a francia módra készült, ha viszont nem a megszokott módon szeretnéd kínálni, akkor krumplipüré formájában készítsd el, de nem szabad megfeledkezni a hagyományos rakott krumpliról sem, amelybe kolbászkarika is kerül. A rakott ételbe a leggyakrabban főtt krumpli kerül, időt spórolhatsz azonban, ha főzés helyett nagyon vékonyan felszeleteled a burgonyát, de félpuhára is főzheted. A magyaros rakott krumpliba mindig kerül főtt tojás is, sokkal finomabb lesz azonban, ha nem karikákra vágod, hanem elrejted a tojást, vagyis lereszeled. Ha még szaftosabbra szeretnéd készíteni, akkor tehetsz bele bacont, vagy a tejfölt néhány evőkanál főzőtejszínnel is kikeverheted, amit majd a rétegek közé csorgatsz. Csak bátran, ennek az ételnek szinte minden jól áll, minél tartalmasabb, annál finomabb lesz. Ha kicsit pikánsabbra vennéd az ízeket, a fűszerek közé keverj cayenne-borsot is. Hozzávalók 4 személyre 1 kilogramm krumpli 1 fej hagyma 2 szál kolbász 30 dekagramm sajt 300 gramm tejföl 6 darab tojás só és bors ízlés szerint olaj szükség szerint Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 35 perc Elkészítés: A krumplit pucoljuk meg és szeleteljük fel vékonyan, majd a szeleteket áztassuk vízbe addig, amíg a többi alapanyagot előkészítjük.