athena-lang.com
Ezután vegyük le a fóliát, majd süssük szép pirosra. (A vajtól finom, ropogós lesz a combok bőre. ) Ameddig a hús sül, készítsünk hozzá ízlés szerint köretet. Én krumplipürét, és tejszínes gombát készítettem. Tálaláskor helyezzük tányérra a szép pirosra sült csirkecombot és az ízlés szerint készített köretet, majd úgy kínáljuk. A tejszínes gomba köret receptje Hozzávalók: 50 dkg gomba 1-1, 5 dl főzőtejszín (20%-os) A gombát folyóvíz alatt mossuk meg, majd alaposan csepegtessük le. Ezután ízlés szerint vágjuk fel vékony csíkokra. (én a nagyobb gombákat félbevágtam, majd utána szeleteltem fel) Egy serpenyőbe hevítsük fel a vajat, majd adjuk hozzá a felszeletelt gombát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a fűszerekkel. Ezután forgassuk össze, majd pároljuk kb. 15 percig, hogy zsírjára süljön. (párolás közben a gomba elég sok levet enged, így nem kell alá folyadékot önteni) Amikor a gombáról már elpárolódott az összes folyadék, akkor öntsük fel a tejszínnel, keverjük össze, és addig főzzük tovább, hogy kellően besűrűsödjön.
Eleged van a rántott húsból a vasárnapi asztalon és szívesen készítenél valami egyszerű de finom ételt? Akkor a figyelmedbe ajánljuk ezt a könnyen elkészíthető töltött csirkecombot és a hozzáillő tejszínes gomba köretet. Igazi tavaszi csemege. Sajttal töltött ropogós csirkecomb - recept: ** Hozzávalók:** 4 db csirkecomb 8 db lapkasajt só őrölt fehér bors szerecsendió majoranna kakukkfű 5 dkg vaj 1 dl fehérbor 2-3 ek olaj Elkészítés: A combok bőre alá, óvatosan helyezzük be a szeletelt lapkasajtot, majd egy hústűvel (v. fogpiszkálóval) zárjuk le, hogy sütés közben ne folyjon majd ki. (mindegyik comb bőre alá 2 db sajtot tegyünk) Ezután mindkét oldalát ízlés szerint sózzuk be, majd a húsos oldalát szórjuk meg a fűszerekkel is. Egy tepsibe öntsük bele az olajat és a bort, majd helyezzük egymásmellé a bőrös felükkel felfelé a megtöltött combokat. Végül a puha vajjal kenjük le a bőrt, majd fóliával fedjük le a tepsit. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. egy óra alatt pároljuk puhára.